Construit en 1956 et constitué en coopérative en 1997, l’abattoir régional de Rolle et environs (CARRE) gère l’unique installation coopérative des districts de Morges et Nyon. Ce petit abattoir contribue à l’exploitation durable des ressources locales. Les produits carnés de notre région sont valorisés par les artisans et commerçants de la place.
Après plusieurs décennies de service à Rolle, l’abattoir doit être relocalisé à Aubonne. Une occasion magnifique d’adapter les équipements garants d’une production artisanale et régionale de qualité. Une véritable plus-value pour la région. Ce projet pourra exister grâce à votre soutien.
