Projet de déménager à Aubonne

 

L’abattoir de Rolle a le projet de s’installer à Aubonne, une véritable plus-value pour la région

 

Suite au développement urbain de la commune de Rolle, l’actuel abattoir géré par le CARRE devra quitter son emplacement actuel. Un mandat a débuté fin 2013 pour accompagner les porteurs de projet à l’élaboration d’une étude de marché et d’un plan d’affaires. Ce dernier a permis de circonscrire au mieux les besoins en équipements, superficie et accessibilité du futur site d’activités.

 

Flyer du projet

 

 

Objectifs

 

• Optimiser la capacité de production de ce « petit abattoir »: de 200 tonnes (600 unités d’abattage) à 350 tonnes par année (1’200 unités d’abattage)
• Développer raisonnablement les parts de marché d’abattage de 25 % à 37% pour les districts de Nyon et Morges (abattage)
• Engager du personnel, optimisant ainsi le service des urgences
• Assurer le service des urgences lors de problèmes sanitaires et d’animaux blessés
• Garantir un segment de marché artisanal à la production agricole
• Développer la vente directe pour les agriculteurs et les bouchers de la région
• Permettre la diversification et la qualité des produits
• Mettre en place un abattage unique pour les filières bovine, ovine et porcine
• Disposer de frigos de refroidissement et de rassissage plus grands et séparés
• Mettre à disposition une salle de découpe et de mise sous vide
• Permettre l’accès de camions adaptés aux semi-remorques des bouchers en gros
• Minimiser les déplacements
• Recycler et valoriser les sous-produits en mettant à disposition un centre de reprise des déchets carnés – cuir, gras, os.

 

 

Le site d’Aubonne

 

La parcelle identifiée à Aubonne est idéalement localisée par rapport aux producteurs, aux bouchers et aux consommateurs. La commune met à disposition du CARRE un terrain sur lequel construire le futur abattoir à des conditions avantageuses (droit de superficie). La parcelle se trouve aussi dans le périmètre du Parc Jura vaudois: des synergies en relation à la labélisation de la viande « Parc Jura vaudois » est possible.

LE CARRE INTÈGRE LE PDRA OUEST-VAUDOIS

 

Le projet de nouvel abattoir du CARRE fait désormais partie depuis 2018 du « PDRA Ouest vaudois » (projet de développement agricole régional). Ce dossier, qui a été déposé à l’OFAG (Office fédéral de l’agriculture) comprend trois autres projets : la construction de la Maison des Vins de la Côte à Mont-sur-Rolle, la construction de la fromagerie de l’Etraz à Senarclens et la rénovation de plusieurs alpages du Jura vaudois (projet « Harmonie d’Alpage » piloté par le Parc Jura vaudois). Cette collaboration permettra la mise en place de mesures touristiques liant les quatre porteurs de projets agricoles, démontrant un potentiel de valeur ajoutée pour une région entière et son agriculture. Si cette condition est remplie et validée par l’OFAG, le CARRE, au même titre que les autres porteurs de projet, pourront obtenir des aides financières cantonales et fédérales conséquentes.

 

 

Étapes

 

1956 : Construction de l'abattoir.

1996 : Difficultés financières. Cessation d'activité de l'abattoir de Bassins.

1997 : Création de la Coopérative CARRE.

2012 : Création d'un groupe de travail à l'initiative de la commune de Rolle et avec la participation des régions de Morges et Nyon.

2014 : Etude de marché pour l'Ouest vaudois. Etude comparée du grand Genève, PPA "En Chétry" à Aubonne.

2015 : Plan d'affaires du nouvel abattoir. Préavis favorable des services cantonaux à l'examen préalable du PPA.

2016 : Recherches de financement. Rencontres avec les municipalités, agriculteurs, bouchers. Présentation du PPA aux communes d'Aubonne et Montherod. Enquête publique.

2017 : Traitement du PPA au conseil communal d'Aubonne. Lancement du site internet www.abattoir-lacote.ch. Recherche de financement.

2018 : Le CARRE rejoint le PDRA "Ouest-vaudois"

2022 : Construction d'un nouvel abattoir.

2023 : Le projet de futur abattoir fait l’objet d’un recours.

2025 : Recours rejeté par le Tribunal cantonal. Feux vert pour la construction d’un nouvel abattoir.

 

 

Soutien

 

Chaque soutien contribue au maintien d’un service de proximité qui se pratique dans le respect de l’animal. Votre soutien compte!

 

Investissement nécessaire à la construction de l'abattoir

 

NOUVEAUX COOPÉRANTS

Environ 200 nouveaux coopérants ont adhéré au projet, dont la plupart sont des agriculteurs. Mais nous comptons aussi des bouchers et des privés.

 

COMMUNES

La plupart des communes des deux districts de Morges et de Nyon ont adhéré au projet. Si la Région de Nyon va activer le dispositif financier DISREN, les communes de l’ARCAM, ne disposant pas de cet outil, ont voté un soutien au projet lors de leur AG de juin 2021.

 

ASSOCIATIONS RÉGIONALES PARTENAIRES

L’ARCAM et la Région de Nyon sont deux associations regroupant les communes de leur district respectif et dont le but principal est le développement économique régional.